1.      首先要了解What’s Stainless Steel?

　　在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好，不必經過鍍色等表面處理，而發揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種，通常稱為不銹鋼。（It was used to make products that need to be resistant to corrosion or oxidation.）代表性能的有13鉻鋼，18-鉻鎳鋼等高合金鋼。

　　從金相學角度分析，因為不銹鋼含有鉻而使表面形成很薄的鉻膜，這個膜隔離開與鋼內侵入的氧氣起耐腐蝕的作用。
　　為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有12%以上的鉻。（Over 50 years ago, it was discovered that a minimum of 12% chromium would impart corrosion and oxidation resistance to steel. Hence the definition “Stainless Steels”, are those ferrous alloys that contain a minimum of 12% chromium for corrosion resistance.）

　　2.      美國AISI/ ASTM：430；UNS：S43000；日本SUS430 是同種型號的鋼，只是各個國家不同的表示方法。相當于中國的1Cr17。故，1Cr17=TYPE 430≠2Cr13，它們是兩種不同的材料。而2Cr13 是中國的表示方法，相當于國外的TYPE 420。

　　（備注：可參看附表INTERNATIONAL COMPARATIVE TABLE OF STAINLESS STEEL GRADE）

　　3.      不銹鋼和耐熱鋼的牌號表示方法：不銹鋼和耐熱鋼牌號采用標準規定的合金元素符號和阿拉伯數字表示，為切削不銹鋼、易切削耐熱鋼在牌號頭部加“Y”。
　　一般用一位阿拉伯數字表示平均含碳量(以千分之幾計)；當平均含碳量≥1.00%時，用兩位阿拉伯數字表示；當含碳量上限＜0.10%時，以“0”表示含碳量；當含碳量上限≤0.03%，＞0.01%時(超低碳)，以“03”表示含碳量；當含碳量上限(≤0.01%時極低碳)，以“01”表示含碳量。含碳量沒有規定下限時，采用阿拉伯數字表示含碳量的上限數字。
　　合金元素含量表示方法同合金結構鋼。例如：平均含碳量為0.20%，含鉻量為13%的不銹鋼，其牌號表示為“2Cr13”；含碳量上限為0.08%，平均含鉻量為18%，含鎳量為9%的鉻鎳不銹鋼，其牌號表示為“0Cr18Ni9”；含碳量上限為0.12%，平均含鉻量為17%的加硫易切削鉻不銹鋼，其牌號表示為“Y1Cr17”；平均含碳量為1.10%，含鉻量為17%的高碳鉻不銹鋼，其牌號表示為“11Cr7”；含碳量上限為0.03%，平均含鉻量為19%，含鎳量為10%的超低碳不銹鋼，其牌號表示為“03Cr19Ni10”；含碳量上限為0.01%，平均含鉻量為19%，含鎳量為11%的極低碳不銹鋼，其牌號表示為“01Cr19Ni11”。

　　4.      13/0 Stainless Steel，“13-0”、“18-0”、“18-8” 不銹鋼的三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，后面的數字則代表鎳含量。13/0 Stainless Steel ，指13%鉻含量，Steel grade. EN 10088-3/95. QT 700. 1.4021. ASTM A276. (Type 420)。